Ruou Champagne – Vang No Cao Cap tuong trung dang cap
Champagne là vùng cung cấp rượu nho sủi, nằm ở Tây Bắc nước Pháp. Chỉ mang các chiếc vang sủi được cung cấp tại vùng Champagne mới được gọi là rượu Champagne. Điều này giúp người mua phân biệt có các dòng rượu nho sủi Cava của Tây Ban Nha và rượu Prosecco của Ý. Hãy cộng chung toi khám phá các nét độc đáo của vùng Champagne và các dòng rượu Champagne chẳng thể thiếu trên bàn tiệc bây giờ.Champagne Charles Heidsieck từ 880.000vnđ/chai
Champagne Piper-Heidsieck trong khoảng 940.000vnđ/chai
Champagne Billecart-Salmon từ 1.000.000vnđ/chai
Champagne Henriot từ 830.000vnđ/chai
Champagne Henri Giraud từ 2.370.000vnđ/chai
Vùng Rượu Champagne (Sâm Banh) Cao Cấp Ở Pháp
Champagne là vùng nằm ở Đông Bắc nước Pháp mang khí hậu lạnh, là nơi sản xuất ra các mẫu rượu Champagne được ưa thích trên thế giới. Champagne của Pháp là biểu trưng cho sự sang trọng, được dùng để ăn mừng trong các lễ kỷ niệm và là chất xúc tác cho sự lãng mạn. Chỉ những cái rượu nho sủi được sản xuất ở vùng Champagne (Pháp) mới gọi là rượu Champagne và đây là dòng vang sủi được Tìm hiểu cao nhất trên thế giới. Để phân phối và đặt tên rượu Champagne, những dịch vụ của vùng phải tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt. Ba phố Reims, Épernay và Aÿ nổi tiếng phân phối Champagne, nơi phương pháp sản xuất rượu chát truyền thống vừa được phát minh lại vừa được hoàn thiện, tạo ra được một công nghệ sản xuất và hương vị rượu vang sủi được tụng ca và áp dụng trên toàn cầu.
Thổ Nhưỡng, Khí Hậu Vùng Champagne
Thổ nhưỡng đá vôi và đặc trưng là thành hầu hết đá phấn vùng Champagne với độ dỡ nước cao và phổ quát khoáng vật mang đến cá tính dị biệt và chất lượng vượt bậc. Khí hậu lạnh ở Champagne đem đến vị chua cao cho rượu, mang lại hương vị tươi mát sảng khoái.
Champagne Vintage và Champagne Non-vintage
Champagne vintage (có khi niên vụ trên nhãn chai) được lựa chọn sản xuất kĩ càng trong các năm với chất lượng nổi bật, thường là các phiên bản mang số lượng ít hơn và mức giá cao hơn, nhưng thời trang hoàn toàn dị biệt theo mùa vụ và có khả năng lưu giữ lâu năm.
Champagne non-vintage (không ghi niên vụ trên nhãn chai) được pha trộn trong khoảng rượu chát nho thu hoạch trong khoảng nhiều mùa vụ khác nhau, nhưng vẫn giữ được bắt mắt nhất quán của nhà cung cấp.
các Giống Nho nhiều Để cung cấp Rượu Champagne
Mỗi nhà sản xuất Champagne sẽ sử dụng giống nho và cách pha trộn khác nhau. không những thế, có 3 giống nho tiêu biểu được sử dụng phổ biến nhất để tạo nên rượu Champagne ngon là: Chardonnay, Pinot Noir và Pinot Meunier.
Chardonnay là giống nho vỏ xanh, góp phần đem đến hương vị tươi mát, sự cao nhã, tinh tế, vị chua sống động visit this site right here và hương thơm của cam quýt và hoa trắng.
Pinot Noir và Pinot Meunier với hương vị đặc trưng, đem đến cấu trúc đặm đà hơn cho nhiều pha trộn cùng hương vị quả đỏ và khả năng nuôi giữ lâu năm.
Rượu Champagne sở hữu tỷ lệ lớn Pinot Noir sẽ ngon hơn lúc để lâu năm.
Rượu Champagne 100% trong khoảng Chardonnay sẽ được ghi trên nhãn loại chữ: Blanc de Blancs
khi mà Champagne được cung ứng từ Pinot Noir và Pinot Meunier được gọi là: Blanc de Noirs
Ở vùng Champagne, ruộng nho cũng được xếp hạng Grand Cru, Premier Cru, trong ấy điển hình như Ay là Grand Cru được Tìm hiểu cao, được gọi là "vương quốc của Pinot Noir" và cũng là Grand Cru độc nhất vô nhị cho cả Pinot Noir và Chardonnay.
trật tự cung cấp Rượu Champagne
Bước 1: cung ứng rượu vang Nền: quy trình cung ứng rượu nho nền khá giống sở hữu việc sản xuất rượu vang trắng. Điều khác biệt duy nhất là rượu vang nền sẽ với vị chua đa dạng hơn và nho để cung cấp rượu vang nền được hái sớm hơn.
Bước 2: Bổ Sung con đường Và Men: Đây là giai đoạn khiến cho nên điều dị biệt quan yếu nhất giữa rượu vang thường và vang sủi. mang bước này, men và trục đường sẽ được thêm vào rượu nho nền trong hòm rượu. mang công đoạn này, nấm men sẽ chuyển hóa con đường thành cồn và phóng thích carbon dioxide. Lượng khí cacbonic làm nâng cao áp suất và tạo ra bọt khí cho rượu.
Bước 3: Ủ Rượu với Mã Men Và Riddling: Trong quá trình lên men lần 2 diễn ra trong từng chai rượu, và những chai rượu này được ủ trong hầm mang bã men gọi là lees. rượu vang được ủ lâu năm có bã men (sur lees) sở hữu vị đặm đà và phức hợp hơn ở trong vòm mồm. Riddling là trật tự đề nghị trong thời kỳ sản xuất rượu Champagne. Đây là thuật ngữ để chỉ hành động xoay ngược chai rượu chát sủi mang tần suất hàng ngày trong một khoảng thời kì. Việc xoay chai và dốc dần lên theo phương thẳng đứng sẽ đưa cặn rượu xuống cổ chai. công đoạn xoay chai này diễn ra trong khoảng 3 tuần trước lúc đóng chai.
Bước 4: cái Bỏ Cặn Lắng, Thêm Đường: khi cặn lắng đã được tụ hội ở cổ chai, cổ chai sẽ được trực tiếp nhúng vào nước muối lạnh hoặc bể nitơ lỏng để khiến lạnh ở -20 độ C. khi mở nắp chai rượu, khối cặn lắng sẽ bay ra khỏi chai, khi này rượu nho sủi trong suốt sẽ còn lại trong chai. Sau đấy, tuyến phố sẽ được thêm vào chai để tạo được vị và lấp đầy chai vang. Lượng các con phố được cho phụ thuộc vào độ ngọt và cá tính rượu mà nhà cung cấp mong muốn.
Bước 5: Đóng Nút Bần, Hoàn Thiện Đóng Chai, Nhãn Mác: Chai Champagne sau lúc mẫu bỏ cặn sẽ được đóng bằng nút bần với hình nấm đặc biệt, và được hoàn thiện đóng chai có nắp và dây kẽm, dán nhãn mác thành phẩm.